Ingredientes:
6 carrilleras de cerdo
1/2 Cebolla
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 zanahoria
2 dientes ajo
400 ml Pedro Ximénez
200 ml caldo verdura
Elaboración:
Salpimentar carrilleras
Sellar con fuego fuerte
Retirar y reservar
Pochar verdura salpimentada
Añadir carrilleras y cubrir con vino y caldo.
30 minutos de olla expres
Retirar carrilleras y triturar salsa.
Devolver carrilleras y cocer 10 minutos.
