Crema de calabacín

Ingredientes:

2 calabacines
1 cebolleta
30 g mantequilla
2 cuchaeadas de aceite
1 litro de caldo de verduras
4 quesitos
Nata liquida
Viruta de jamón
Pan

Preparación:

Rehogar la cebolleta bien picada en la mantequilla y aceite hasta ablandar
Verter los calabacines cortados en rodajas finas
Verter 1 litro de caldo de verduras

Cocer 20 minutos
Añadir 4 quesitos
Añadir 100 cc de nata liquida o similar
Triturar todo.
Añadir viruta de jamón previamente pasada por la sartén hasta que esté crujiente.

Como acompañamiento preparar unas rebanadas de pan frito con ajo y sal.