Ensalada de aguacate con anchoas ( f )

Ingredientes (2 personas)

• 1 Aguacate maduro
• 1 lata pequeña de anchoas
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de Módena

Preparación

Se corta el aguacate por la mitad longitudinalmente y se extrae el hueso.

Se sacan las mitades con una cuchara y se cortan en rodajas de unos 6 mm.

Se colocan en una fuente.

Se extraen las anchoas de una lata pequeña, y se cortan en pequeños trozos.

Se extiende la anchoa sobre el aguacate.

Se adoba con aceite de oliva, vinagre.


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