Arroz a la cubana

Ingredientes  (4 personas):

• 300 gr. de arroz
• 4 huevos
• 8 lonchas de bacon o panceta
• 250 cc de salsa de tomate
• 4 dientes de ajo
• 4 plátanos
• Harina
• Aceite 
• Sal
• Perejil

Elaboración:

Corta los ajos en láminas  dóralos  en una cazuela con un poco de aceite.

Añade el arroz, rehoga un poco y añade 900 cc de agua con sal cuece el arroz durante 20 minutos, en los últimos 5 minutos añade 1 cucharada grande de perejil picado. Escurre y reserva

En una sartén fríe hasta dorar las lonchas de bacon y reserva

Ahora, fríe los huevos. y reserva

Pasa los plátanos por harina y fríelos hasta dorar

Sirve en arroz formando un montón con la ayuda de un molde o una taza y decora con una hoja de perejil, al lado añade 2 cucharadas de salsa de tomate, 2 lonchas de bacon y 1 plátano frito.

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