Angulas o Gulas al ajillo ( f )

Ingredientes:

• 400 gr de Angulas o de Gulas.
• Aceite de oliva virgen extra.
• 2 Dientes de ajo
• 1 Punta de guindilla seca.

Preparación:

En un sartén amplia cubrimos el fondo con aceite y una altura de unos 3 mm.

Calentamos a fuego medio y echamos los ajos cortados en láminas y la punta de guindilla cortada en 2 o tres trozos.

En el momento en que los ajos estén dorados, echamos las angulas con una pizca de sal y removemos bien para que se impregnen  en aceite y se hagan un poco.

Al cabo de 2 minutos las retiramos del fuego.

Las servimos en cazuelas de barro o platos previamente calentados.

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