- 3 Claras de huevo
- 100 gr Azúcar
Ponemos 3 claras de huevo en un vaso batidor.
Ponemos una pizca de sal para facilitar el montado
Batimos con batidora eléctrica y varillas a medias revoluciones.
Añadimos el azúcar poco a poco (espolvoreando), sin parar la batidora hasta que tengamos la consistencia deseada.
Notas:
Es conveniente que el huevo esté a temperatura ambiente antes de utilizarlo.
El vaso batidor no debe contener ni una gota de agua o yema de huevo, en cuyo caso no se montaran las claras.
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