Peras al vino ( f )

Ingredientes:

• 4 Peras conferencia
• 750 cc l de vino tinto
• 250 gr de azúcar.
• 1/2 rama de canela

Preparación:

Pelar las peras y quitar el corazón a las peras con un sacabocados.

En un cazo poner a calentar el vino y el azúcar con la canela.

Cuando hayamos disuelto el azúcar, introducir las peras con la parte mas ancha en el fondo.

Tendremos hirviendo el vino a fuego suave reduciendo y hasta que las peras estén blandas.

Si una vez que las peras se hayan hecho, si el vino todavía está muy líquido, sacaremos las peras y seguiremos reduciendo hasta que tenga consistencia de jarabe.

Servir una pera con unas cucharadas de jarabe en un cuenco pequeño.



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