Espaguetis a la carbonara

Ingredientes: (2 personas)

• 250 gr, de espaguetis
• 100 gr. de panceta en dados
• 100 cc de nata líquida
• 2 Huevos
• 50 gr. queso parmesano rallado
• Aceite de oliva virge
• Sal
• Pimienta

Preparación:

Ponemos a calentar una cazuela con 3 litros de agua y una cucharada de sal y un chorrito de aceite

Cuando empiece a hervir añadimos los espaguetis, remueve con una cuchara de madera para que no se peguen entre sí.

A los diez minutos de cocción ( o el tiempo que se indique en el paquete) los retiras y los escurres.

Si no los vas a utilizar inmediatamente, lávalos en agua fría.

Pon al fuego una sartén con 2 cucharadas de aceite y calienta.

Añade los dados de panceta y fríe hasta dorar.  y vierte sobre los espaguetis.

En un cuenco bate los huevos, añádele la nata, un poco de sal y pimienta molida. remueve bien y vierte sobre los espaguetis.

Mezcla todo bien y sirve.

Espolvorea  queso rallado encima de cada plato.

Print PDF