Revuelto de champiñones u hongos ( f )

Ingredientes (2 personas)

• 200 gr de Champiñones u hongos
• 4 Huevos
• 1 Pimiento verde
• 1 Cebolleta
• 1 Diente de ajo
• Sal
• 4 Rebanadas de pan tostado

Preparación:

Cortamos el rabo a los champiñones o a los hongos y los limpiamos para quitarles la tierra que pudieran contener. los secamos con un paño seco.

En una sartén con un chorrito de aceite ponemos a pochar  1 diente de ajo, 1 cebolleta y un pimiento verde, todo ello picado muy finamente.

Añadimos un poco de sal.

Una vez pochada la verdura, añadimos los champiñones u hongos cortados en cuarto y los pochamos durante 5 minutos.

En un cuenco batimos 4 huevos con un poco de sal.

Añadimos la verdura y champiñones pochados y mezclamos bien.

Ponemos una cazuela con agua a calentar y metemos el cuenco al baño María.

Removemos mientras va cuajando hasta dejarlo a nuestro gusto.

Probamos de sal.

Servimos con 2 rebanadas de pan tostado por plato.

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