Pastel de merluza y gambas ( f )

Ingredientes (para 6 personas)

• 400 gr de pescado lomos de merluza 
• 200 gr de gambas peladas 
• 250 cc de salsa de tomate 
• 250 cc de nata líquida 
• 8 huevos medianos 
• Sal 
• Pimienta 
• Salsa mahonesa 
• Lechuga

Preparación

En un bol batimos los huevos añadiendo sal y pimienta.

Añadimos la salsa de tomate y la nata mezclando bien.

Desmenuzamos el pescado y lo añadimos al bol.

Cortamos las gambas en trozos pequeños y añadimos al bol.

Untamos un molde con mantequilla y sobre él vertemos la mezcla anterior.

Con el horno precalentado a 180º y con una bandeja de horno con agua en el interior, colocamos el molde al baño maría y lo dejamos 45 minutos.

Presentación

Se sirve un trozo por persona sobre una base de lechuga bien picada, acompañado de salsa mahonesa o salsa rosa.

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