Fresas con merengue a la canela

Ingredientes:

• 100 gr de claras
• 200 gr de azúcar
• 1 Cucharadita de canela en polvo
• 200 gr de Fresas

Preparación:

Mezclar el azúcar con las claras y la canela en un cazo y poner a calentar un poco y removiendo.

Cuando se haya templado batir para montar y formar un merengue.

Poner el merengue en un plato con trozos de fresas cortados a cuartos.

Con un soplete quemar superficialmente el merengue.